Ville les Saules était un endroit prisé par les premiers touristes en voiture pour ses motels (motor hotels) abordables dans les années 1940 et 1950.

Sa prospérité économique s’est détériorée dans les années 1970, car une grande partie de l’économie du quartier dépendait alors de l’hôtellerie. Les grandes bannières étaient alors inexistantes. Il n’y avait pas d’établissement hôtelier non plus à Lebourgneuf, Neufchâtel-Est et Vanier.

Maintenant, c’est l’inverse, les hôtels poussent rapidement à Lebourgneuf (Times, Comfort Inn et plus récemment le Marriot). Il y a une nouvelle poussée d’hôtel également au quartier les Saules. Dans les deux cas il s’agit maintenant de réseaux et de chaînes.